厨房污水如何处理？

　　厨房污水是指家庭、饭店、宾馆、食堂等加工、消费食物过程中形成的污水，污水中往往含有大量的残羹剩饭、过期食品、下脚料、废料等废弃物。目前厨房污水的处理主要是以集中收集后作为生活垃圾填埋为主，这样处理一方面浪费厨房污水中的可回收资源，另外厨房污水高油高盐的特性也不适合填埋处理。

　　厨房排放的污水中含有食用油脂、食物残渣、菜叶、泥沙、禽毛、鱼鳞等废弃物。随着水温下降.污水中的油脂颗粒便开始凝固.并附着在管壁上，管道截面逐渐缩小，最后完全堵塞管道。如厨房不定期清理管道油脂，油脂堵塞主管道后，污水就会从卫生器具处外溢。使不得不疏通或拆换管道。根据国家和地方的卫生检疫相关规定，厨房含有油脂的污水.必须经油水分离装置处理后排放，与生话排水系统分别处理，分别排放，不能混用公用排水管道。设置隔油池后，还可回收废油脂，制造工业用油脂。厨房隔油池也称为油水分离池，利用各种废弃物的密度、体积大小的不同特点加以分离。

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